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箸休め~うなぎと健康~

■2014/03/20 箸休め~うなぎと健康~
箸休め~うなぎと健康~
本日もご訪問ありがとうございます。

先日、妻と川越までうなぎを食べに行ってきました。

妻の誕生日が近かったので、ちょっと奮発しまして(^^:;)

川越在住の友人にオススメ店を聞いて、「いちのや」さんという老舗店に行ってきました。

久しぶりの鰻でしたが、とても美味しく頂きました。

鰻は昔から栄養食として重宝されてきたわけですが、ビタミンAが豊富に含まれていることが知られています。
ビタミンAは皮膚や粘膜の正常保持、視覚の正常化、成長および分化に関わりが大きい栄養素です。

その他にもビタミンB1、B2、E、D、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などもバランス良く含まれ、また血中のコレステロール値を抑制するDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)をも多く、夏バテ防止に食されたりしていたのも頷けます。

ちなみに、聞いた話では、実は鰻の旬は冬で、夏よりも冬のほうが脂が乗っていて美味しいそうなのです。


昨年の稚魚の高値も、今年は落ち着きつつあるそうで、今年の夏から秋にかけては、上がった値段も下げられるのではないかと、お店にもインフォメーションがありましたので、その折にはぜひまた伺いたいですね。


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